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在享用小龙虾、大闸蟹等河鲜的时候，做到烧熟蒸透、生熟食分开、不共用砧板厨具等预防措施，而且在购买小龙虾的时候也要会辨识龙虾质量的好坏，下面就由大厨培训来为大家简单讲一讲吧。

虾死亡时间越长积累的毒su素越多

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细jun菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内较易腐bai败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒su素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，小龙虾培训价格，就*感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，*二次食用必须重新加热。

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油焖小龙虾原料：新鲜小龙虾；姜；葱；*蒜；八角；桂皮；小茴香；豆蔻；草果；香叶；公丁香；芫荽子；山shan奈；陈皮；砂仁；花椒；干辣椒；啤酒1罐；酱油；黑胡椒；做法：1、油锅烧热，放入姜片，蒜粒，小龙虾培训多少钱，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料（八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山shan奈，陈皮，四川小龙虾培训，砂仁，花椒，小龙虾培训公司，干辣椒）。2、油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳开始变红。加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。